Introducción
La gastronomía de Kenia es una mezcla de influencias africanas, asiáticas y europeas, lo que la hace muy variada y deliciosa. Uno de los platos más populares de este país africano son los Mahamri, unos deliciosos buñuelos de coco que son muy populares en la costa de Kenia.
Origen de los Mahamri
Los Mahamri son originarios de la isla de Lamu, situada en la costa de Kenia. Esta isla es conocida por ser un importante centro comercial y de intercambio cultural desde hace siglos. Por lo tanto, la influencia de las especias y técnicas de cocina de diferentes culturas se refleja en este plato típico.
Ingredientes
- Harina de trigo
- Leche de coco
- Azúcar
- Huevos
- Levadura
- Sal
- Cardamomo
- Canela
- Clavo
Preparación
Para preparar los Mahamri, primero se mezcla la harina con la levadura, el azúcar, la sal y las especias. Luego, se agrega la leche de coco y los huevos, y se amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Después, se deja reposar durante unos 30 minutos.
Una vez que la masa ha reposado, se extiende sobre una superficie enharinada y se corta en triángulos. Luego, se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Servir los Mahamri
Los Mahamri se sirven calientes y se pueden acompañar con diferentes salsas o chutneys. También se pueden comer solos como un delicioso bocado dulce para el desayuno o la merienda.
Curiosidades
En algunas regiones de Kenia, los Mahamri se sirven con una salsa de tomate picante llamada Kachumbari, que le da un toque picante y refrescante a este plato dulce.
Otra curiosidad es que los Mahamri son muy populares durante las celebraciones religiosas y en las bodas, donde se suelen servir como postre.
Conclusión
Los Mahamri son un plato típico de Kenia que no puedes dejar de probar si visitas este hermoso país. Su sabor dulce y especiado te transportará a las costas de Lamu y te hará experimentar la riqueza cultural de la gastronomía keniana.
